niedziela, 10 maja 2015

Zapiekany pęczak z kurczakiem i jajkiem na szpinaku



Pomysł zrodził się oczywiście z potrzeby. 1maja był dniem wolnym, mam kurczaka, ostatnio kupiłam trochę pęczaka, w zamrażarce kalafior, w ogródku szpinak.. zróbmy coś z tego :) Wy możecie dodać tutaj co macie w kuchni, nie musicie w 100% realizować tego przepisu :) i to jest fajne :) Smakowało przepysznie i co najważniejsze było bardzo zdrowe i nie naładowane kaloriami!
Przez ostatni tydzień jemy prawie codziennie taki obiad ;-)




zdj. wyżej moja porcja - 1/3 całości

Porcja na 2-3 osoby dorosłe
Całość: 773 kcal b: 67 g ww: 74 g tł: 23 g
Kaloryczność jednej porcji (przy podzieleniu całości na 2 porcje): 386 kcal
Kaloryczność jednej porcji (przy podzieleniu całości na 3 porcje): 258 kcal

Składniki:
  • 100g kaszy pęczak
  • 200g piersi z kurczaka
  • 200 kalafiora
  • garść szpinaku
  • przyprawy wg uznania
  • 5g oliwy do polania na koniec
  • 2-3 jaja 
  • 250ml bulionu


Wykonanie:
Kaszę zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu przez około 20minut, aż pęczak będzie gotowy. W między czasie kroimy drobno kurczaka i podsmażamy na patelni najlepiej bez użycia tłuszczu lub na jego znikomej ilości (lub spray 0kcal). Doprawiamy wg uznania. Pod koniec dodajemy kawałki kalafiora.
Kiedy pęczak będzie ugotowany a kurczak podsmażony mieszamy te składniki, posypujemy szpinakiem i na wszystkim rozbijamy jajka. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180stopni na około 15minut - wszystko będzie gotowe jak białko się zetnie. Po przełożeniu na talerz skrapiamy oliwą. Całość możemy udekorować świeżą bazylią lub pomidorkami koktajlowymi.
(tip: jeśli nie chcesz zapiekać po dodaniu kaszy na patelnię wymieszaj wszystko i możesz podawać - tylko nie wbijaj już na to surowego jajka ;-) )






Smacznego!
Paula

3 komentarze:

  1. wygląda rewelacyjnie!!

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda smakowicie, napewno wkrótce wypróbuję ten przepis !! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Hej
    Mniam wygląda bardzo smakowicie ....podglądam Cie rególarnie trzymaj się ....wyglądasz zajefajnie :)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za każdą Waszą opinię :)